配料:虾、姜、蒜、酱油、生抽、料酒。

1.将虾解冻，用生抽、老抽、料酒、姜片腌制。姜片。

2.取出虾，用厨房纸巾吸干水分。

3.热锅倒油，爆香姜蒜片。然后把虾放进去，小火慢煎。

4.将淀粉和糖放入酱水中，搅拌均匀。

5.将酱汁倒入锅中翻炒。刚出锅就装盘了。

南美白对虾:

属于对虾科和对虾属。成虫体长可达23厘米，甲壳较薄，正常体色为浅蓝色或淡蓝灰色，全身无斑纹。脚常呈白垩状，故称白肢虾。南美白对虾前角的尖端长度不超过第一触角柄的2个节，其齿形为5-9/2-4；胸甲短，与腹部比例约为1:3；额角外侧沟短，消失于胃上孔下方。胸甲有肝刺和鳃角刺；肝脏穿刺明显；第一天线有双鞭，内鞭比外鞭细，长度大致相等，但都短(约为第一天线杆长度的1/3)；第1-3对行走足的上肢非常发达，第4-5对行走足没有上肢，第5对行走足有不发达的外肢；第4-6腹节有背；尾部有一个中央凹槽，但没有侧缘刺。