当然可以。如果存放在冰箱里的柠檬不使皮肤颜色变暗，不失水，就可以吃，不会发霉。因为柠檬本身的清洁杀菌能力很强。但为了安全起见，最好在购买后不久食用。

柠檬的营养价值:

1.新鲜柠檬热量低，富含柠檬酸，柠檬酸是钾、钙、铁、维生素C和生物类黄酮的最佳来源。

2.柠檬汁中的生物类黄酮比水果中的低很多，因为它们主要存在于水果的表皮和膜中。

3.柠檬皮中含有相当数量的柠檬醛，柠檬醛是一种相对抵抗维生素A作用的醛类，你必须保证饮食中维生素A的供应充足，才能大量食用柠檬皮。

4.柠檬富含维生素C和维生素P，青柠檬含有一种类似胰岛素的成分。