绿豆糕。将绿豆放入容器中蒸50分钟，然后捣碎。然后把黄油放在不粘锅里融化，和绿豆沙、麦芽糖、白糖混合，等比较干的时候筛一次。最后将绿豆沙放入月饼模具中。

材料:绿豆300克、白糖85克、黄油90克、麦芽糖75克。

练习步骤:

1.将纱布放入蒸笼中，铺上绿豆，或者找一个表面积大的容器，在容器中蒸。中小火50分钟左右，就好了。当然，如果中途需要搅拌的话，也可以试试熟不熟。

2.蒸熟的绿豆用压泥机或勺子碾碎。如果有破壁机的话，最好放在破壁机里面加一点水打，会更细腻。

3.做好精致的绿豆沙后，再准备其他食材。

4.将黄油放入不粘锅中，用小火融化。

5.当黄油被绿豆沙充分吸收后，加入麦芽糖和白糖。

6.加糖后会变稀，继续小火翻炒。

7.相对干燥的时候就可以了。这个时候可以筛一次，口感会很细腻。

8.取一个40克左右的绿豆沙，搓圆。

9.放入月饼模具中，用手稍微压实，然后放在垫子上压下。