盐水浮蛋的原理是盐水密度大于鸡蛋密度。在盐水中加入一些盐，当盐水的密度大于鸡蛋的密度时，鸡蛋又会浮起来。如果在盐水中加入一些清水，盐水的密度会不断降低。当盐水的密度小于鸡蛋的密度时，鸡蛋就会下沉。

根据力与运动的关系，当鸡蛋浸入水中时，浮力小于重力，所以鸡蛋会下沉。当鸡蛋浸在盐水中时，浮力大于重力，所以鸡蛋会浮起来。当浮力和重力相等时，鸡蛋会浮在一个位置，这就是重力和浮力的平衡。

一般来说，物质在水中是否下沉取决于物质的比重。比重大于水，就会下沉；如果它比水小，它会浮起来。这其实和把鸡蛋放在盐水里是一样的，而且和密度有关。