不可替代。

1.加热原理不同。电烤箱加热原理:将电阻丝通电加热，将电能转化为热能，提高烤箱内的温度，然后将食物烤至熟透，由外而内；微波炉的加热原理:通电后，电能变成微波，通过炉内的空气体传播到食物上，然后使食物中的每一个分子发生热运动，使食物变热，然后成熟。这个过程是由内而外的。从上面我们可以知道，电烤箱和微波炉的加热原理是不一样的。电烤箱是利用发热管的热辐射来加热，属于传统的加热方式，电加热，而微波炉是利用微波高速加热，这是电烤箱和微波炉最根本的区别。

2.不同的加热效果。电烤箱烤出来的食物一般都是外脆里脆的，用电烤箱烤食物再合适不过了。虽然现在的微波炉也可以做蛋糕、烤鸡翅、披萨等。，很难做到烤箱的烘焙效果那么好，微波炉直接加热往往会让食物失去水分。