鲍鱼属于什么类

鲍鱼是一种原始的海洋贝类。因其形状酷似人耳，故又称“海耳”。鲍鱼通常生长在水温较低的海底，覆盖太平洋、大西洋和印度洋。公认最好的产区是日本北部和墨西哥，东北也是传统产区。

鲍鱼体表覆盖着厚厚的钙质壳，单壁壳坚硬，软部有宽扁的肉质足，扁椭圆形，黄白相间，喜干幼海藻。鲍鱼营养丰富。每100克干鲍鱼含蛋白质64克，脂肪2克，糖3克。同时还富含EPA、DHA、牛磺酸、超氧化物歧化酶等多种生理活性物质。，对维持机体酸碱平衡和神经、肌肉兴奋有重要作用的金属元素含量也很丰富。