1.生长部位不同:冬笋是指未地下化的竹笋，是竹子在冬季生长在地下的嫩茎，而竹笋是破土而出的竹笋，属于竹笋的芽部。

2.形状不同:竹笋的形状细长。与竹笋相比，冬笋又短又粗又粗壮。竹笋的外皮是绿色和紫色的，而冬笋的外皮是深棕色的。

3.收获季节不同:冬笋的收获季节可在10月中旬至次年2月上旬采挖，著名地区有江西、浙江等地。每年3月中下旬至清明节是春笋的最佳采挖期，但5月以后广泛分布。

4.营养价值不同:竹笋的营养价值更高，因为竹笋是嫩笋，营养处于旺盛期，肉质鲜嫩。它们被誉为“蔬菜之王”、“山珍八宝”，在我国历史悠久，而冬笋肉质略硬，性寒，不适合婴幼儿或经期女性食用。