看情况吧。刀额新对虾富含蛋白质和水分，容易变质。煮熟的刀额新对虾如果保存不当，会滋生大量细菌，所以刀额新对虾不能再吃了，以免引起身体不适。如果煮熟的刀额新对虾保存完好，没有腐败变质，仍然可以食用，但味道会变差。

刀额新对虾一般指新量刀，俗称沙虾和泥虾，属于甲壳纲、十足目、对虾科和新对虾科。在我国，斑节对虾主要分布在福建、台湾省、广东和广西沿海地区，味道鲜美，经济价值高。由于斑节对虾对低盐、高水温、低溶解氧的耐受性强，在脱离水后还能存活很长时间，因此适合商业养殖。