活蟹只能冷藏，不能冷冻。冷冻会把螃蟹冻死，肉也会冻住，导致没有味道。活蟹放入冰箱时，要放入冰箱冷冻室。它们可以保存三至五天以上而不会死亡。如果是死蟹，就不要再吃了，可能会中毒。

活蟹的保存方法:

1.把螃蟹扎起来放冰箱里，最好放在水果地上。把湿毛巾铺在螃蟹上，不要拧得太干，也不要叠毛巾。这个可以保存一段时间。

2.把螃蟹养在水里。如果螃蟹太瘦或者想养，可以喂它一些芝麻或者碎鸡蛋，加一些黄酒催肥。

3.保持湿润。活个一两周问题不大。只是不要泡在水里。养殖的地方一般都放在水泥池里，每天喷水，有时候一两个月。