营养功效:

西兰花含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C、胡萝卜素等。此外，西兰花含有丰富的钙、磷、铁、钾、锌、锰，矿物质成分比其他蔬菜更全面。

1.西兰花中含有的维生素K可以保持血管的韧性，不易破裂。

2.西兰花中维生素C的含量极高，不仅有利于人体生长发育，还能提高人体免疫功能，促进肝脏排毒。维生素C也有很强的自由基清除作用。

3.西兰花中含有二噻吩硫酮，可以减少黑色素生成酶，防止皮肤色素斑的形成。经常食用对皮肤有很好的美白效果。

4.西兰花中含有的黄酮类化合物可以减少心血管疾病的发生。

5.西兰花含有丰富的抗坏血酸，可以增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。