煎带鱼怎么不粘锅
时间：2023-10-11 11:17:21 整理： • 3人看过
方法:
1.先把锅洗干净，晾干，加热。用鲜姜在锅底抹一层姜汁，然后用油加热锅，用油热炸鱼，鱼皮就不会粘锅了。
2.把鱼(大鱼块)洗干净，抹上一层蛋糊，然后在锅里煎，煎到金黄色再煎另一面，以免粘锅。
3.将洗好的鱼和鱼块蘸上薄薄的一层面粉，放入油锅中炸，可以使鱼形完整，鱼皮不粘锅。
4.油炸前，将鱼或鱼块用细盐和料酒腌制，然后放入油锅，这样也可以使鱼皮不粘锅。
5.油足够热时将油倒入锅中，加入少量白糖，待白糖微黄时，将鱼放入锅中，放第二条鱼，不加白糖，这样煎出的鱼既不粘，也不好吃。
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