配料:带鱼、油、姜粉、淀粉、鸡蛋、盐、五香粉。

1.将切好的带鱼洗净，加盐、五香粉、姜粉，抓匀腌制10分钟。

2.鸡蛋放在一个碗里，另拿一个碗放淀粉。

3.热锅倒油，带鱼裹上淀粉，再在锅里裹一层蛋液，煎至金黄。

带鱼:

它属于脊索瘤门脊椎动物亚门硬皮病纲鲈形目旋毛虫科。又叫，裙带，肥带，油带，带鱼等。，都是狰狞的。黄海沿岸的青岛和日照被称为米语。带鱼的形状扁平如带，呈银灰色，背鳍和胸鳍为浅灰色，有微小斑点，尾巴为黑色，尖口大，向尾部逐渐变细，全长约1米。性凶猛，主要以毛虾和鱿鱼为食。主要分布于西太平洋和印度洋，远至南海，分布于中国的黄海、东海和渤海。与大黄鱼、小黄鱼、鱿鱼并称中国四大海产品。