4个多小时。薏米碳水化合物含量高，不易腐烂。需要用清水浸泡4小时以上，可以减少烹饪时间。冬天需要热水，否则不容易泡到薏米，影响食用口感。薏米营养价值高，可以作为主食食用，有助于肠胃消化。

薏米的储存方法如下:

1.防止潮湿；薏米不宜与鱼、肉、蔬菜等含水量高的食物同时存放，否则薏米会吸水，容易发霉或生虫。

2.注意隔热，远离热源。高温环境下，薏米容易发热发霉，要注意保温，远离热源。

3.避免暴露。因为暴晒会使水分迅速流失，部分颗粒被打碎，食用品质大打折扣。如果放回潮湿的环境，更容易受潮、发霉、生虫。