可以吃。苦瓜是夏季清热解毒的最佳瓜类。平时只吃苦瓜肉，然后把苦瓜籽和瓤扔掉。其实很多瓜子和果肉都可以吃，苦瓜籽和果肉也可以。

苦瓜籽和果肉是苦瓜的种子和种子保护组织。苦瓜是一年生攀缘草本植物。种子椭圆形，扁平，长10-15毫米，两端有角齿，两侧有不均匀的条纹，被红色肉质假种皮包裹。苦瓜籽和果肉富含纤维、碳水化合物和脂肪油。还含有苦瓜、蛋白质等营养成分。