1.桃胶是桃或山桃等植物树皮分泌的树脂，又称桃油、桃脂、桃泪、桃胶、桃冻，是植物的天然分泌物。具有清血、降血脂、缓解压力、抗皱、嫩肤的功效。主要成分有半乳糖、鼠李糖、-葡萄糖醛酸等。它还富含碳水化合物、脂肪和蛋白质，可以和其他食物一起用来做汤粥等。

2.桃花泪是桃胶，是桃树树皮分泌的红褐色或黄褐色的胶状物质。广义来说，杏树、樱桃树等蔷薇科植物分泌的树胶也可以称为桃胶。将这些分泌物从树皮上剥离，在空气中晾干，就是原来的桃胶，可以作为中药，也可以简单加工食用。其实桃树掉胶是一种病理现象。