汤圆用什么粉做的

糯米粉，有些地方喜欢稍微硬一点的口感，会选择掺一点面粉进去。糯米粉是将现有的糯米粉碎后制成的一种面粉，汤圆粉可以说是一种特殊的糯米粉。相似性:都属于糯米，支链淀粉含量高，粘度大。

其实很多人喜欢糯米饭，不仅仅是汤圆，还有很多好吃的糕点。汤圆粉是一种精选的糯米粉。并不是所有的糯米都能用来做汤圆。有学者为汤圆筛选过专用米，如湖北东坡汤圆粉。