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大年三十刚过，正月十五就快到了。就是大家都知道的元宵节。元宵节一定要吃饺子。那么，吃了这么多年的饺子，还会煮吗？

煮汤圆是个技术活。有的人煮汤圆容易破皮或露馅，导致口感不好。那么原因是什么呢？用开水煮饺子是大错特错！教你正确的方法。汤圆不破皮味道很好。让我们来看看！

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首先，有人往锅里放凉水，有人往锅里放热水。这两种方法都是错误的。这是因为冷水容易粘锅，煮的时间长，容易破皮。如果锅里放开水，温差太大，饺子容易开裂。正确的做法是锅里放温水，锅里多倒点水，然后少加一点盐，防止粘锅。如果加的水少，很容易粘在一起，把汤圆粘在皮肤上。看到锅边冒泡就可以把锅放进锅里，然后盖上锅盖用大火把水烧开。

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二、煮开后用勺子沿着锅底慢慢推饺子，为了防止皮粘锅破，再点一次清水，重新盖上盖子继续转中火煮，再点一次清水继续中火煮，这样饺子点两次滚三次就熟了。有没有发现煮饺子的步骤和煮饺子的步骤基本相同？

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第三，有人以为饺子熟了就万事大吉了，其实捞饺子的工具也是有讲究的。一定不能用漏勺，漏勺容易碎，要用勺子捞，而且捞饺子的时候要带一点汤，这样会比较圆，不会粘。

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煮饺子是冷水还是热水？许多人在第一步就犯了一个错误。难怪饺子总是破。温水煮出来的饺子外形完整，非常圆润漂亮，看着赏心悦目。咬一口软糯的外皮，馅料香甜可口，非常好吃。技术要点:要掌握三点。第一是锅里放温水，热水容易裂，冷水容易粘锅；二是掌握“温水慢火”的原则，二次点水，三次烧开；第三是要用合适的工具去捞饺子，要用勺子，不要用漏勺。

元宵节快到了，

元宵节快乐！

来一碗热腾腾的汤圆

团团圆圆的，心里美。