利尿消肿:猕猴桃根泡水也能利尿消肿，因为猕猴桃根入药后能入肾经，能改善肾功能，加速体内水分代谢，对人体小便浮肿有明显的预防和缓解作用。

促进消化:猕猴桃根入药可入胃经，修复受损胃黏膜，消除胃部炎症。对人体消化不良、肠胃炎、恶心呕吐等有一定的预防作用。通常，人们也可以直接将猕猴桃根浸泡在水中饮用，这对症状的改善有很大的好处。

如何烹饪猕猴桃根:

1.猕猴桃根洗净后煮是最正确的，因为它长在地下，表面会残留一些泥沙等脏东西。人们把它拿走后，必须把它放在流水下，用刷子仔细清洗。在猕猴桃根的表面完全洗净后，应该将其切成小块并在阳光下晒干。等它干了以后，可以用来烧水，效果最好。

2.猕猴桃根煮的时候要注意用量。如果只是一个人服用，每次最好不要超过20克。将准备好的猕猴桃根放入干净的陶瓷锅或砂锅中，加入适量的水，用武火煮沸，再用小火煨半小时。这时候把里面煮好的汤拿出来，放在保温瓶里。

3.再往砂锅里加水，水量能完全淹没猕猴桃根，然后再煮，再用小火煮半个小时左右。取出汤后，放入保温瓶中。每次放入的猕猴桃根可反复煎煮三次。最后把三次得到的汤放在一起搅拌均匀，然后喝茶喝。这是猕猴桃根最正确的烹饪方法。