做酸奶的牛奶有什么要求
时间：2023-10-10 11:16:28 整理： • 2人看过
尽量放牧生纯牛奶，而不是脱脂或低脂牛奶和奶粉。酸奶机在煮之前一定要用开水消毒，包括搅拌勺和酸奶机的盖子，起到杀菌的作用。不要让牛奶太冷。如果是冷的，就要延长发酵时间。菌粉必须冷冻保存。可以先倒一半的牛奶，然后慢慢倒入菌粉，并不断搅拌，保证搅拌均匀，再倒入剩余的牛奶，再不断搅拌。烹饪时最好不要开盖，发酵10小时左右。发酵后冷藏8小时，口感更佳。
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