不能喝。酸奶是人工控制发酵的，含有大量的益生菌，变质程度不一样。它含有多种微生物，对健康不利。

一般酸奶放久了，活菌数会减少。过期几天，酸奶中的活菌就会死亡。虽然牛奶中仍然含有较多的钙和蛋白质，但喝这种酸奶无疑会对人体造成隐性伤害。目前，酸奶的处理采用经典的“巴氏杀菌”法。它的优点是灭菌后的牛奶中只残留一些嗜热菌、耐热菌和芽孢。这些细菌大多是乳酸菌，不仅对人无害，而且有益健康。但是，正是因为这种方法得到的产品不是无菌的，即仍然含有微生物。过期后，特别是在高温环境下储存后，有害细菌会滋生，牛奶就是它们繁殖的温床。