能吃。有点黑点不影响吃，但是太多的话尽量不要吃。茭白的形成是由寄生在茭白中的黑穗病菌刺激的，而这个黑点也是由黑穗病菌引起的，所以有几个黑点就好了。但是，当茭白过熟，变成“灰”的时候，就不能吃了。此时黑粉菌丝会形成深褐色厚膜孢子，茭白组织布满黑点，甚至全部变成黑粉，品质不佳。