1.如果夏天比较热，可以放在冰箱冰柜里保存。冬天冷的话，把煮熟的鸭蛋放在干燥通风处。注意不要把它放在阳光下。选择阴凉的地方，比如厨柜顶，楼梯下。

2.对于盐水腌制的咸蛋，不宜在腌制缸中浸泡过久再烹饪。生咸蛋煮熟晾干后，再放回盐水中，可以保证煮熟的咸蛋放久了不会变质，也不会让鸭蛋变得更咸更咸。

3.如果用泥包咸蛋，要保持泥皮湿润，可以定期用湿布湿润鸭蛋，放在阴凉处，保证鸭蛋半年不坏。煮好的鸭蛋可以用real 空处理，可以保证鸭蛋可以保存很久。这需要特殊的仪器。如果鸭蛋多，可以去附近的加工厂进行real 空处理。