1.常温保存:新鲜柠檬如果直接常温保存，可以保存一个月左右。但一定要保证储藏区的氧气浓度不要太低，二氧化碳浓度不要太多，以免影响柠檬口感。

2.柠檬汁的保存:柠檬汁压榨后，可以用保鲜膜密封，放入冰箱冷冻室保存。但为了避免维生素C挥发，尽量在3天内饮用。

3.切片后直接保存:将柠檬洗净切块，切好后加入适量蜂蜜，然后直接密封保存在器皿中。放冰箱里封好就行了。

4.腌制保存:洗净，切块，加糖或冰糖，腌制。吃的时候把柠檬片拿出来泡水喝。

5.用塑料薄膜密封:如果第一次吃不完所有食物，可以用保鲜膜盖住多余的表面，放入冰箱。