25分钟。

高压烹饪与常压烹饪相比的特点:

1、温度高，随着压力增大，沸点升高，约108至120度。

2.压力大，烹饪速度快，烹饪时间只有常压烹饪的三分之一，其中除了升温降温的时间，真正在高压下的时间并不长。

3、密闭，排气后不再接触外界空气体，具有一定的真实性空。

高压锅原理:

高压锅紧紧封住了水。水蒸发产生的水蒸气不能扩散成空气体，只能保存在高压锅内，使高压锅内压力高于1个大气压，水要高于100度才会沸腾。这样高压锅内部就会形成一个高温高压的环境，米饭煮起来轻松快捷，而且还挺脆。当然高压锅里面的压力不会是无限的，不然会爆炸。