大概需要5到20分钟，也可以加热15分钟，减到小火10分钟，高压锅喷完后再小火焖20分钟。

高压锅炖猪蹄的常见做法；

1.猪蹄去毛，切块，冲洗干净。当冷水在锅里时，再次在锅里焯一下。向水中加入酒。

2.开锅后煮5、6分钟，撇去血沫，捞出用冷水冲洗干净。

3.锅中放油和冰糖，融化后倒入猪蹄，翻炒上色，捞出。

4、高压锅里倒水，一般刚过猪蹄。然后加入葱姜、八角、桂皮等香料，以及各种调料。将水烧开，加入猪蹄，盖上锅盖。

5.启动喷射后让火保持五六分钟，然后关小火一刻钟。

6.关火后不要急着开高压锅，让猪蹄再舔一遍。关火后，锅里的气体跑出来，揭开锅盖。搅拌它。

7.如果还不够烂，反复盖上盖子，然后等五到十分钟喷射。