鸡胸肉炒辣椒怎么做好吃
时间：2023-10-06 11:19:42 整理： • 2人看过
材料:鸡胸肉500克，蛋清1个，芝麻5克，干辣椒20克，花椒10克，胡椒粉10克，葱20克，姜10克，蒜20克，盐5克。
1.鸡胸肉洗净，去白鸡油，撕去筋膜，用刀拍几下，切丁。
2.加入酱油、料酒、淀粉、盐，搅拌半小时。
3.往锅里倒油，加热。
4.加入腌制好的鸡肉，大火煎至微发白，快速取出，放凉。将油加热，然后放入鸡肉，小火炸至红脆，捞出，沥干油备用。
5.锅里留底油，大火加热。加入花椒和麻椒炒熟。加入干辣椒，葱花，姜蒜和炸鸡。大火翻炒至微干。
6.撒一点盐，炒熟芝麻。
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