材料:鸡胸肉1块、黑木耳10g、黄瓜100g、红辣椒2个、大蒜10g、酱油20ml、料酒10ml、玉米淀粉3g、蚝油20ml、精盐3g、原味1g、食用油30ml。

1.鸡胸肉洗净，用刀切片。加入酱油、料酒、玉米淀粉，抓匀，腌制15分钟。

2.黄瓜皮斜着切片，大蒜切碎。

3.泡好的黑木耳挑洗干净，红辣椒去籽切丁。

4.往锅里注入食用油。五成热时，倒入鸡胸肉。用筷子快速刮开，变色后拿出备用。

5.锅里留底油，加入蒜末。

6.出香后加入黄瓜片和黑木耳。快速翻炒均匀。

7.上菜前先炒鸡胸肉。翻炒后倒入蚝油和精盐调味。

8.炒好再放入红椒。加入原味和鲜味，快速翻炒几下，然后关火。