当然可以。用黄油做菜会有非常浓郁的香气，会有一种好像没有的奶香味。乳制品营养第一。牛奶制成的黄油营养丰富，含有维生素、矿物质、脂肪酸、糖基化神经磷脂和胆固醇。黄油做菜也很香。可以用来煎鱼，煎牛排，烤面包，涂面包。它不仅营养丰富，而且美味香甜。

天然黄油是一种特殊的乳制品。和奶酪一样，黄油是牛奶的浓缩产物，但不幸的是，它是牛奶脂肪的浓缩产物。全脂牛奶含有大约3.6%的脂肪。正常情况下，牛奶中的小脂肪球会“乖乖”存在于牛奶中，不会聚集。如果把牛奶放在杯子里静置，时间长了脂肪颗粒就会浮在牛奶上面。或者平时把牛奶煮开，放一会儿，上面就会覆盖一层奶皮，就是奶油。在食品加工业中，通常用离心搅拌器搅拌全脂牛奶，以将奶油从牛奶中分离出来。