曲拉是什么东西
时间：2023-10-03 11:19:23 整理： • 5人看过
曲拉就是把做酥油时剩下的奶子里的油拿出来，放在锅里煮，倒进干净的白布袋子里，或者用绳子挂在一块白布的四角，把奶子倒进布口袋里，让水慢慢沥干。布口袋里剩下的是曲拉。脱下布袋或布口袋放在干净的平板石板上，在上面压一块石板，挤出剩余的水，然后将酒曲倒在一块布上晾干收集，每次喝茶时放入碗中食用。每天挤的奶叫甜奶。如果存放时间长或受热变酸，就用来煮曲拉。用甜奶煮的曲拉，香甜酥脆，别有风味。
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