材料:黄鱼干、糖3勺、醋、老酒、姜片、蒜头。

1.取出黄鱼干冰柜，冲洗干净，放入适量老酒，加糖、醋、姜片、蒜头腌制。

2.把微波炉或锅里的水烧开蒸十分钟。

黄花鱼属于海洋鱼类的一种，营养价值丰富，功效广泛。从中医的角度来说，黄花鱼性平，味甘，能补中、健脾、开胃、清热除烦、安神定志。能在一定程度上改善气血不足引起的头晕头痛，促进肠道蠕动，营养神经，对失眠多梦有很好的辅助治疗作用。从营养学的角度来说，黄花鱼中蛋白质和矿物质纤维素的含量比较丰富，可以增强人体的免疫力，为人体补充丰富的蛋白质。但需要注意的是，吃多了之后，容易引起过敏。