黄瓜粉皮凉菜怎么拌好吃

配料:黄瓜、粉丝、醋、酱油、油辣椒、盐。

1.粉丝切段，黄瓜切片，拌在一起。

2.加入酱油、香醋、盐、鸡精和油辣椒，搅拌均匀即可食用。

凉菜:

餐饮行业俗称冷盘。是一道风格独特，技术编排性很强的菜，吃几个小时就叫凉菜。凉菜的主要原料大多是熟料，所以这和热菜的烹饪方法完全不同。其主要特点是:配料精细，口感干香，酥嫩，爽而不腻，色泽鲜艳，造型整齐美观，和谐悦目。在吃饭的顺序上，凉菜一般放在最前面，起到充饥开胃的作用。