1.选择新鲜的鸡蛋，在蛋盆里洗干净，晾干。

2.用打蛋器一直打，左右摇晃，起泡时加入糖。

3.打至有小泡沫，加入糖，打至干。

鸡蛋功效:

1.保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质可以修复肝脏组织损伤。蛋黄中的卵磷脂能促进肝细胞再生，增加人体血浆蛋白量，增强机体的代谢和免疫功能。

2、大脑和智力

蛋黄中含有甘油三酯、胆固醇、卵黄蛋白原等。，对神经系统和身体的发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后能释放出胆碱，促进大脑发育，提高记忆力，预防老年痴呆症。

3.血液补充剂

鸡蛋富含铁。铁在血液中起造血和输送氧气及营养物质的作用，从而达到补血的效果。

4.保护你的视力

鸡蛋中含有丰富的叶黄素和玉米黄质，可以保护眼睛免受紫外线的伤害。吃鸡蛋对用眼过度的电脑族也有好处。

5.减肥

鸡蛋营养价值高，蛋白质含量高，但脂肪和碳水化合物含量相对较低。所以，适当吃鸡蛋不仅不会发胖，还能补充人体所需的营养。