用打蛋器打蛋白15分钟。打蛋器，用来把蛋清和蛋黄打成蛋液，把蛋清和蛋黄分别打成泡沫的工具。简单快速地将蛋清和蛋黄打散，充分混合成蛋液，就可以做蒸蛋了。家庭常用的打蛋器有两种:手动打蛋器和电动打蛋器。

采购技巧

打蛋器，用来把蛋清和蛋黄打成蛋液，把蛋清和蛋黄分别打成泡沫的工具。蛋清和蛋黄可以简单快速的打散，充分的融合成蛋液，可以用来做蒸饼等等。

1.看品牌。建议你买知名品牌。小熊和浦克都不错，售后服务更有保障。

2.看功能:如果只是用来通蛋液，量不多，买个手动打蛋器就行了。如果想要方便的话，可以买多功能电动打蛋器，最好是像熊出没的打蛋器，可以和面，可以打鸡蛋，可以打果酱。它的好处是不用一手拿着盆一手拿着打蛋器传蛋白，做蛋糕等西点更省力。

3.看价格。一般电动手持打蛋器的价格都在一百多块钱。建议你买知名品牌。带桶的打蛋器会贵一点，但是方便。