1.将蛋清打入碗中，用打蛋器打成鱼水泡状。

2.加入柠檬汁可以帮助蛋白分散，提高蛋白的稳定性，分几次加入少量细糖。

3.交货后，加入香草精搅拌，将成品装入装饰袋。

4.用裱花袋挤在烤盘上，打开烤箱即可烹饪。

蛋清，也称蛋白或蛋清，是鸡蛋中蛋黄周围的透明液体部分。蛋清最初是单细胞卵的细胞质，其目的是为发育中的胚胎提供营养。这也是蛋白质营养丰富，可以作为理想的营养滋补品的原因。

营养分析

蛋清不仅可以美白，还可以使皮肤变得水嫩，去除死皮。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量的醋酸和溶菌酶。蛋白质可以增强皮肤的润滑，醋酸可以保护皮肤的微酸性，溶菌酶可以杀灭细菌，共同防止皮肤细菌感染。此外，蛋清还具有清热解毒、增强皮肤免疫功能的作用。