冰箱里完整的西瓜:7天左右，冰箱里切开的西瓜:24小时内。西瓜切开后，切面接触空好氧菌，果肉被污染。冰箱冷藏可以抑制细菌的生长速度，延长保质期。冷藏24小时内，西瓜细菌数量在安全范围内，对健康不会有太大影响。

如何在冰箱里保存西瓜:

冷藏在4°C左右:

虽然温度越低，细菌的生长速度越慢，但如果放在冰柜里，西瓜会被冻熟，解冻后果肉的口感和营养价值都会大打折扣。最好存放在4℃的冰箱里，这样可以最大限度的保留西瓜的口感和营养价值，细菌的繁殖速度也不会太快。

用保鲜膜包起来保存:

包保鲜膜保鲜主要是为了防止各种食物串味，同时也是为了防止冰箱里的细菌污染西瓜片。但一定要注意不要包太多层，要买质量好、透气性好的保鲜膜，否则保鲜膜不仅会阻碍西瓜内部的降温，还会使厌氧菌大量繁殖。