不同的花梗成熟度不同。雄性西瓜蒂是一条直线，而雌性西瓜蒂像猪尾巴一样弯曲。雄性西瓜水灵但尚未完全成熟，而雌性西瓜香甜成熟。

西瓜，葫芦科西瓜属植物，为一年生藤本植物，茎枝粗，卷须厚，有柔毛，叶柄厚，叶密被柔毛，三角形椭圆形轮廓，白绿色，果实大，近球形或椭圆形，肉质多汁，果皮光滑，被誉为“仲夏之王”。

生长条件:西瓜喜欢温暖干燥的气候，但不耐寒。它的原始物种可能来自非洲。长期以来在世界热带和温带地区广泛栽培，金元时期传入中国。

营养:清凉解渴，甘甜多汁。这是仲夏的好水果。西瓜除含有脂肪和胆固醇外，还含有大量的葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白质氨基酸、番茄红素和丰富的维生素C。是一种营养高、纯度高、食用安全的食品。果肉含糖量一般为5 ~ 12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。成熟期后期甜度随着蔗糖的增加而增加。西瓜皮、果肉和种子可食用和药用。