慢炖两个小时。做法:食材:羊蝎子1000克、葱白适量、姜适量、蒜适量、香叶5片、花椒10克、八角2个、枸杞子5克、干辣椒2个、桂皮中茴香5克。

1.蝎子提前泡3小时，期间换水3次，去血，准备调料。

2.将羊蝎子放入有冷水的锅中。水烧开后，撇去浮沫，冲洗干净。

3.另取一锅，放入烫过的羊蝎子，加入适量开水。加入葱、姜、蒜，调料包，适量酱油，盐火烧，小火炖2小时。肉熟了，就可以出锅了。