西瓜生长的时候添加了过量的膨大素和番茄红素，膨大素可以增加西瓜的细胞分裂素含量，番茄红素可以让西瓜看起来特别鲜艳，但是吃起来很硬。鉴别毒西瓜要注意:果皮黄绿色条纹不均匀，切开后果肉特别亮，但瓜子是白色的，没有甜味。西瓜用的膨胀剂比较大，一般可达6 ~ 10公斤。西瓜4斤左右是正常的。用激素处理的西瓜，由于农药喷洒和吸收不均匀，容易产生歪果，如两端不对称、中间凹陷、头尾膨大等。表面有斑点或者色差大的，不要买这种歪果。正常西瓜的形状应该是球形或椭圆形，表面要光滑。吃西瓜的时候，如果发现味道不好，特别是舌头有麻的感觉，要马上停止吃，不要心存侥幸。

西瓜:

葫芦科西瓜是一年生藤本植物，茎枝粗，卷须粗，有柔毛，叶柄粗，叶密柔毛，纸质叶，三角形椭圆形轮廓，白绿色，果实大，近球形或椭圆形，肉质多汁，果皮光滑，被誉为“仲夏之王”。西瓜喜欢温暖干燥的气候，但不耐寒。其原种可能来自非洲，长期以来在世界热带和温带地区广泛栽培。金元时期传入中国。