配料:鸭肉、胡椒粉、大蒜、油、盐、糖、鸡精和水。

1.将鸭子煮熟，沥干水分备用。

2.大蒜切碎，辣椒切片。

3.锅中加入少量油，放入蒜和胡椒粉，加入煮熟的鸭肉。

4.加入盐和糖。

5.翻炒至熄火，再加入鸡精即可食用。

鸭子:

鸭科、鸭科、鸭科或真鸭的水禽的总称。鸭子比较小，脖子短，有些属的嘴比较大。腿在身体后面(像天鹅一样)，所以步态蹒跚。大多数真鸭(包括几种因大小和体型而被误称为鹅的鸟类)与天鹅和鹅不同，具有以下特征:雄性每年蜕皮两次，雌性每窝产卵较多，蛋壳光滑；腿上覆盖着重叠的鳞片；叫声和羽毛显示出一定程度的性别差异。所有真正的鸭子，除了仰鼻鸭和海鸭，都是第一年性成熟，只在繁殖季节交配，不像天鹅和大雁，一生交配。