1.将鸭肉洗净切块，放入姜水锅中焯一下，去除鸭腥味，捞出沥干水分。

2.白果去壳备用。

3.白萝卜去皮，切片，用蔬菜剪出花纹。

4.将鸭块放入炖锅中，倒入清水，水不要过鸭块。加入姜片，无花果，红枣，少许冰糖，开盖煮。煮沸后，撇去浮在上面的泡沫和油。

5.将银杏放入煮熟的鸭汤中。

6.加入切好的白萝卜，继续大火煮开，然后小火炖一个小时左右，加入枸杞，加盐。