1.将鸭子切成块，放入姜水锅中焯水去除鸭腥味，捞出控干水分。

2.银杏去壳备用。

3.白萝卜去皮，切片，用蔬菜剪出花纹。

4.将鸭块放入炖锅中，倒入清水，水不宜过鸭块，加入姜片、无花果、红枣、少许冰糖，开盖煮开，煮开后去掉浮在上面的泡沫和油。

5.白果放入煮鸭汤中。

6.加入切好的白萝卜，继续大火煮开，然后小火煨一个小时左右，加入枸杞，加盐。