冷藏保存。小龙虾含有丰富的蛋白质和水分，容易滋生细菌，导致小龙虾死后变质，所以需要在冷藏室低温保存。你可以把小龙虾放在盘子或容器里，然后放在冷藏室里直到第二天。

活龙虾的保存方法:

买了活的小龙虾，可以直接放水盆里，加一点盐，倒几滴食用油，什么都不要喂。可以放两三天，既能保持小龙虾的新鲜，又能让小龙虾把体内的沉淀物吐出来。

方法一:存放在泡沫盒里比较好。塑料泡沫盒既透气又防风。把虾排成一排，腹部朝下(腹部朝上容易死)。每箱放30斤左右的龙虾，用清水冲洗干净，然后加入雪冰(碎冰)，每箱加4斤冰。最后盖上盖子，摆放整齐。早晚各加一次冰。这种储存方式可以储存龙虾5天到1周。

方法二:将龙虾洗净，用气泵直接倒入水池或玻璃罐中增氧。不要放太多龙虾。早晚要换水。这种储存方式可以储存龙虾5到10天。

方法三:如果以上都做不到，那就只能放冰箱冷冻了。

二、熟龙虾的保存方法:

熟龙虾最好当天吃。如果你想让它们保存更久，你需要控制微生物。冷藏是一种方式。尽量降低冷冻室的温度。建议将煮熟的龙虾用冰开水冷却20秒，降低龙虾内部温度，然后放入保鲜袋。如果更好，尽快放入冰箱。