硬面包、半硬面包、软面包、脆面包、油炸面包、特殊面包、酸面包和模型烘焙面包。

选择面包的注意事项:

1.尽量避免丹麦面包。丹麦面包的特点是加入20% ~ 30%的黄油或“起酥油”，形成特殊的分层结构，常被制成羊角面包、葡萄干扁包子、巧克力酥包子等。吃起来脆软可口，但由于饱和脂肪和热量太多，可能含有对心血管健康非常有害的“反式脂肪酸”。尽量少买面包，最好一周不超过一个。

2.学会分辨全麦面包。全麦面包是指不去除外层麸皮和小麦胚芽，由全麦面粉制成的面包。其特点是浅棕色，肉眼可见许多麦皮颗粒，质地粗糙，但有香味。因为它的营养价值比白面包高，富含B族维生素，微生物特别喜欢，所以比普通面包更容易发霉变质。消费者应该注意，棕色并不一定表明该产品是全麦面包。一定要看到足够多的麦麸片，才能鉴别出是全麦面包。

3.购买时注意新鲜度。购买时一定要尽量选择新鲜的面包。如果是快过期的时候买的，要马上吃，不要让家里过期的面包发霉。