五谷杂粮不利于孩子和想长胖的人的营养吸收，要少吃。全麦面包是指不去除外层麸皮和小麦胚芽的全麦面粉制成的面包，不同于普通的精制面粉(即去除麸皮和麦粒营养丰富的皮下有色部分后碾磨而成的面粉)制成的面包。

全麦面包的特点是浅棕色，肉眼可以看到很多粒麦麸。质地粗糙，但有香气。由于其营养价值高于白面包，且富含粗纤维、维生素E、锌、钾等矿物质，在国外很受欢迎，B族维生素丰富，微生物特别喜欢，所以比普通面包更容易发霉变质。

面包的分类:

1.面包按其柔软程度可分为两类:软面包和硬面包。

2.面包根据其内部和外部质地可分为四类:软面包、硬面包、酥脆面包和松散面包。

3.面包按用途可分为四类:主食面包、零食面包、餐包、快餐面包。

4.根据面包的成型方式，可以分为花式面包和普通面包两大类。

5.按照地域可以分为六大类:法式面包、意大利面包、德国面包、俄罗斯面包、英式面包、美式面包。