剥豌豆。豌豆全部去皮后，准备一个干净的保鲜袋，将去皮后的豌豆装入袋中。将保鲜袋扎紧，保持宽松。注意豌豆一定不能用清水洗，否则容易变质腐烂。将塑料袋口扎紧，放入冰箱冷冻室保存，或放入冰箱冷冻室保存。也可以将豌豆放入淡盐水中焯水2-3分钟后取出，冷却后冷冻保存，既能保持豌豆的口感，又能避免发芽变质，保存时间可高达1-3个月左右。

豌豆原产于中国海和中亚，是世界上最重要的栽培作物之一。种子、豆荚和幼苗是可食用的；种子含淀粉和油，可入药，有强壮、利尿、止泻的作用。茎叶能清凉解暑，可作绿肥、饲料或燃料。