不要。巴氏牛奶可以直接喝，但不建议煮沸。巴氏鲜奶经75 ~ 85℃巴氏杀菌后，有害菌全部被杀灭，牛奶卫生标准完全达标，无需再次加热。而且再加热会破坏牛奶中的一些有益菌，降低营养价值。巴氏奶是指经过巴氏杀菌处理的牛奶。巴氏杀菌是根据耐高温结核菌的热死曲线与牛奶品质中最易受热影响的奶油分离的热损伤曲线不同的原理，采用低温长时间或高温短时间热处理的方法。