金桔果皮比金桔肉含有更多的营养成分，所以最好把果皮和果肉一起吃。

金桔的特点是果皮和果肉可以一起吃。咀嚼后感觉喉咙湿润，香味十足。金桔中80%的维生素C集中在果皮中，含量高达每100g 200mg。所以金桔洗净后可以直接咀嚼。

金桔:

金桔，一种芳香植物，俗称金桔，是一种常绿灌木，高1至3米。分枝紧密，节间短无刺。叶为单复叶，互生，小，革质，椭圆形或倒披针形，顶部有不明显的锯齿，叶柄上有极窄的翅。花生腋，1~3花，花被5瓣裂，白色，子房5室。果实球形或扁圆形，前圆后窄，果皮光滑，初起青绿色，成熟时金黄色，汁香可口，可带皮生吃，夏季开花，秋冬成熟。