生啤酒和熟啤酒的区别:

1.没有经过传统高温杀菌的啤酒叫生啤酒，经过巴氏杀菌的生啤酒叫熟啤酒。

2.熟啤酒保质期超过120天，生啤酒保质期2-3天。

3.熟啤酒去除了酶活性、酵母活性和蛋白质活性，而生啤酒保留了这些活性。

4.生啤酒口感清爽新鲜，而熟啤酒因为高温杀菌，口感明显不同于生啤酒。

总结:

1.没有经过传统高温杀菌的啤酒称为生啤酒。

2.熟啤酒保质期超过120天。

3.熟啤酒去除了酶活性和酵母活性。

4.生啤酒的味道清爽清新。