1.储存于阴凉干燥通风处，避免阳光直射和水。另外，存放温度也不能太高，否则会加速变质。

2.在冰箱里保持新鲜。最好不要剥。口感会更好，但不宜冷冻。不然里面的椰奶味道会很淡。如果冷冻温度过低，可能会导致椰青爆裂。

椰青也叫绿椰。与黄椰子相比，其果实周期较短。椰子水味甘，解热。

椰青采摘时最新鲜，果肉口感最奶。果肉一般较薄较厚，比老椰子(毛椰子)更适合做椰蓉和椰子鸡汤。