1.一般椰青在冰箱里可以保存15-30天。椰青是椰子品种之一，果肉饱满，口感丰富。它的结果期短，椰子水丰富，味道香甜。存放时间过长，椰青的肉质和口感都会下降。

2、去皮椰青没有了外皮的保护，保存时间本身就会有所下降，如果放在温度为4-6℃的冰箱冷藏区，比较适合椰青的保存，保存时间也会有所延长，保存过程中最好是用密封袋包裹好，以免和冰箱内其他食物发生串味的情况，对椰青的口感有所影响。